Tajine d’hiver

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Préparation de l’agneau

Désosser l’épaule et la couper en seize morceaux. Éplucher et émincer les oignons.

Dans un plat, mélanger un peu d’huile d’olive, le safran, le gingembre, la cannelle, les gousses d’ail claquées, les oignons émincés, sel et poivre mignonnette.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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