Spaghetti, aubergine, espadon
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Un plat de spaghetti aux saveurs terre et mer, où la douceur de l'aubergine et des oignons rencontre la chair de l'espadon.
Le mot du chef :
Vous pouvez aussi tout bonnement servir dans le sautoir, directement ! Ce plat peut fonctionner avec d'autres poissons mais toujours à peine cuits, sinon ils seront en bouillie.
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