Omelette de spaghettis jambon et Saint-Marcellin

Faire cuire les spaghettis 6 minutes. Ils doivent être al dente. Couper les tomates confites en morceaux, les olives, la ciboulette et le fromage.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Saler et poivrer. Verser les spaghettis avec tous les autres ingrédients dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux. A l’aide d’une assiette, retourner la tortillas et laisser cuire encore 5 minutes.