Salade "printemps des arts", une niçoise à la monégasque

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Préchauffer le four à 250 °C.

Rôtir le poivron rouge au four pendant 10 minutes, puis le peler, ôter le pédoncule et les graines. Couper la pulpe en julienne et laisser mariner avec 1,5 cl d’huile d’olive, 1 gousse d’ail écrasée et le thym.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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