Le traditionnel houmous libanais a été simplement dilué avec un peu plus de bouillon afin d'obtenir une texture onctueuse et plus liquide. Ainsi faite, elle assaisonne la salade et accentue les saveurs des pois chiches. Cette recette est très simple à réaliser, mais n'oubliez pas de faire tremper vos pois chiches la veille afin de ne pas prolonger le temps de cuisson.
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