Pain à la semoule de blé dur

Par chef
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8
Ingrédients (1 pièce)
  • 1 kg de semoule fine de blé dur
  • 22 g de sel
  • 35 g de levure
  • 100 g de beurre
  • 60 cl d’eau froide

Préparation

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Mélanger tous les ingrédients, les pétrir au batteur pendant 7 minutes en vitesse 1. Ensuite, pétrir 4 minutes en vitesse 2. Laisser reposer la pâte 2 heures.

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