Gelée de cochon aux petits légumes

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : La tête et pieds de cochon

La veille

Nettoyer la tête et les pieds de porc.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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