Recette bébé : Soupe courgette, oignon, herbes

Lavez 1 courgette moyenne de 150 g environ. Éliminez les extrémités, puis coupez-la en deux dans sa longueur. Avec une petite cuillère, grattez toutes les graines. Coupez ensuite la chair en petits dés. Épluchez, lavez 1/2 oignon tige et émincez-le. Faites cuire les courgettes et l’oignon à la vapeur pendant 10 minutes. Réservez environ 1 cuillerée à soupe de dés de courgette. Rincez 2 feuilles de menthe, 2 feuilles de persil, 2 feuilles de coriandre et hachez-les grossièrement. Mixez ensemble le reste de la courgette, l’oignon, les herbes et 1 cuillerée à soupe de fromage blanc jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Pressez le jus d’1/4 de citron vert. Ajoutez 4 cl d’eau minérale, 1 cuillerée à café d’huile d’olive et le jus du citron vert. Donnez encore un coup de mixeur pour bien mélanger.