Velouté de pois cassés
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La chistorra ou encore txistorra est une charcuterie basque crue à la couleur rouge vive. Elle va relever le velouté de pois cassés en apportant un léger côté épicé et un peu de croquant après avoir été grillée. Réalisez cette recette sans plus attendre pour découvrir toute l'originalité de ce velouté.
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