Soupe : toutes les recettes - Page 5

Soupe - Page 5 263 recettes

Crème de brocoli en cappuccino

Crème de brocoli en cappuccino

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bouillon léger de brocoli, garniture mijotée

Bouillon léger de brocoli, garniture mijotée

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Fine crème d’asperges vertes, garniture mijotée aux écrevisses « pattes rouges »

Fine crème d’asperges vertes, garniture mijotée aux écrevisses « pattes rouges »

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Fine crème d’asperges vertes aux asperges sauvages, paysanne de légumes, cuisses de grenouille de la dombes

Fine crème d’asperges vertes aux asperges sauvages, paysanne de légumes, cuisses de grenouille de la dombes

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Fine crème d’asperges au caillé de brebis assaisonné de gros sel, mignonnette, asperges râpées à cru

Fine crème d’asperges au caillé de brebis assaisonné de gros sel, mignonnette, asperges râpées à cru

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bouillon glacé d’asperge verte en cappuccino vert et blanc

Bouillon glacé d’asperge verte en cappuccino vert et blanc

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bouillon d’artichaut et cèpe, rissoles de foie gras et matignon aux truffes

Bouillon d’artichaut et cèpe, rissoles de foie gras et matignon aux truffes

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Soupe d’ail rose de lautrec, morue pochée puis effeuillée, jaune d’œuf cassé assaisonné au sel de morue, croûtes de pain dorées

Soupe d’ail rose de lautrec, morue pochée puis effeuillée, jaune d’œuf cassé assaisonné au sel de morue, croûtes de pain dorées

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Oursins de bretagne en soupe crémeuse, pommes de terre cuites en peau

Oursins de bretagne en soupe crémeuse, pommes de terre cuites en peau

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Crème de moules de bouchot au safran

Crème de moules de bouchot au safran

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Soupe glacée de homard breton au caviar osciètre clair d’Iran, cristes-marines

Soupe glacée de homard breton au caviar osciètre clair d’Iran, cristes-marines

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Velouté de crustacés en infusion de cèpes et morilles au cerfeuil

Velouté de crustacés en infusion de cèpes et morilles au cerfeuil

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Recette offerte !

Soupe aux truffes VGE

Soupe aux truffes VGE

Paul Bocuse

Par Paul Bocuse chef

Bisque de homard breton, délicate royale

Bisque de homard breton, délicate royale

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bisque glacée aux écrevisses « pattes rouges » garnie de concombre, pêches jaunes mi-séchées et fromage frais cassé

Bisque glacée aux écrevisses « pattes rouges » garnie de concombre, pêches jaunes mi-séchées et fromage frais cassé

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Crevettes grises en bouillon thaï

Crevettes grises en bouillon thaï

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bouillon de poissons de roche au parfum de poivre – mélisse, gamberoni, palourdes et langouste puce, crostini tartinés d’une rouille

Bouillon de poissons de roche au parfum de poivre – mélisse, gamberoni, palourdes et langouste puce, crostini tartinés d’une rouille

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Grenouilles de la dombes en soupe cressonnière

Grenouilles de la dombes en soupe cressonnière

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Bisque d'étrilles

Bisque d'étrilles

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Soupe de poissons, rouille

Soupe de poissons, rouille

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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