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Recettes Soupe

Recettes de soupe de chefs détaillées et en vidéo - page 7

Soupe - Page 7 266 recettes
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Fin velouté saint-germain en cappuccino, pois cassés, chistorra, croûtons dorés

Fin velouté saint-germain en cappuccino, pois cassés, chistorra, croûtons dorés

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Soupe de châtaignes au faisan, pancetta et oignon vert

Soupe de châtaignes au faisan, pancetta et oignon vert

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Alain Ducasse
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Soupe glacée de tomates du potager, basilic et caillé de chèvre

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Soupe froide tomate, thon et concombre

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Alain Ducasse
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Gaspacho tomato/pastèque et basilic, céleris à croquer

Gaspacho tomato/pastèque et basilic, céleris à croquer

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Consommé de tomate glacé, garniture taillée et sorbet tomate

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Alain Ducasse
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Velouté de potiron, gâteau de foies blonds

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Alain Ducasse
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Crème de potiron « kabocha », lard séché et croûtons dorés

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Alain Ducasse
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Soupe passée de petits pois, girolles et crème mi-montée

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Soupe froide de petits pois, pecorino, vert de blettes et herbes

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Alain Ducasse
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Soupe de panais

Soupe de panais

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Alain Ducasse
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Soupe de melon à la menthe poivrée

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Alain Ducasse
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Velouté manioc’o’safran, patate douce et gambas grillées

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Alain Ducasse
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Velouté coco curry, stick-nem de crabe, pomme verte râpée

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Alain Ducasse
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Soupe de fèves, ricotta, stracciatella di bufala et finocchiona

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Gaspacho green

Gaspacho green

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Alain Ducasse
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Gaspacho yaourt/concombre mariné à la menthe, royale d’avocat et garniture croquante

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Alain Ducasse
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Soupe glacée de brocoli

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Alain Ducasse
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Soupe de moules de Bouzigues au safran, pain roulé à la graine de fenouil

Soupe de moules de Bouzigues au safran, pain roulé à la graine de fenouil

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Soupe froide de yaourt au concombrePlay

Soupe froide de yaourt au concombre

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Alain Ducasse
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