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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 38

Plat - Page 38 3309 recettes
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De larges pâtes fraîches imprimées de truffe, parfumées aux légumes nouveaux sautés minute

De larges pâtes fraîches imprimées de truffe, parfumées aux légumes nouveaux sautés minute

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pâtes fraîches imprimées de persil plat, poêlée de légumes tendres à peine liés d’un pistou d’herbes

Pâtes fraîches imprimées de persil plat, poêlée de légumes tendres à peine liés d’un pistou d’herbes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Spaghettini al dente, de la truffe noire écrasée pour les lier, légumes sautés au moment

Spaghettini al dente, de la truffe noire écrasée pour les lier, légumes sautés au moment

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Alain Ducasse
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Fines pâtes crousti – moelleuses, ris de veau au jus de truffe

Fines pâtes crousti – moelleuses, ris de veau au jus de truffe

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Alain Ducasse
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Timbale de macaroni selon lucien tendret

Timbale de macaroni selon lucien tendret

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pâtes à la façon du moulinier

Pâtes à la façon du moulinier

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Alain Ducasse
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Gratin de macaroni aux truffes à la façon de Lucien Tendret, accompagné d’un vrai jus de bœuf

Gratin de macaroni aux truffes à la façon de Lucien Tendret, accompagné d’un vrai jus de bœuf

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pâtes papillon à l’encre de seiche, palourdes, grosses crevettes, poulpe de roche et pistes, compotée de tomates confites et fraîches

Pâtes papillon à l’encre de seiche, palourdes, grosses crevettes, poulpe de roche et pistes, compotée de tomates confites et fraîches

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Alain Ducasse
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Saumon à la vapeur, shiitake et perce-pierres

Saumon à la vapeur, shiitake et perce-pierres

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Pâtes mi-séchées crémées et truffées aux ris de veau, crêtes et rognons de coq

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Alain Ducasse
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Risotto à la truffe noire

Risotto à la truffe noire

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Alain Ducasse
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Saumon cuit à court mouillement, pommes de terre et sauce à l’oseille

Saumon cuit à court mouillement, pommes de terre et sauce à l’oseille

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Risotto aux artichauts de provence et truffes noires en fins copeaux, lard croustillant

Risotto aux artichauts de provence et truffes noires en fins copeaux, lard croustillant

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Alain Ducasse
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Pâtes sèches artisanales de toscane et truffe noire, basilic en feuilles et tomates en trois cuissons, confites en julienne, poêlées chaudes et concassées

Pâtes sèches artisanales de toscane et truffe noire, basilic en feuilles et tomates en trois cuissons, confites en julienne, poêlées chaudes et concassées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pithiviers de foie gras et truffes, sauce périgueux

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Alain Ducasse
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Pâtes fraîches aux truffes noires et foie gras

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Alain Ducasse
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Foie gras en ravioli aux truffes noires

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Alain Ducasse
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Ravioli de foie gras aux truffes noires de Riez dans un bouillon de poule

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Alain Ducasse
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Saumon poché, haricots verts et champignons boutons

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Tagliatelle aux épinards, cèpes en quartiers, tartufi di alba râpées crues

Tagliatelle aux épinards, cèpes en quartiers, tartufi di alba râpées crues

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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