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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 33

Plat - Page 33 3333 recettes
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Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal

Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal

Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvre

Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvre

Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiée

Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiée

Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveine

Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveine

Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Salade de moules, haricots verts, brugnons

Salade de moules, haricots verts, brugnons

Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Taco de cochon

Taco de cochon

Beatriz Gonzalez
Par Beatriz Gonzalez Chef
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Ceviche de daurade

Ceviche de daurade

Amandine Chaignot
Par Amandine Chaignot Cheffe
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Lotte de l'île d'Yeu, tomates, oignons confits

Lotte de l'île d'Yeu, tomates, oignons confits

Camille Saint-M'leux
Par Camille Saint-M'leux Chef
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Ris de veau meunière, sarrasin, girolles et vin jaune

Ris de veau meunière, sarrasin, girolles et vin jaune

Camille Saint-M'leux
Par Camille Saint-M'leux Chef
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Filet de pigeon au shiso

Filet de pigeon au shiso

Oxana Cretu
Par Oxana Cretu Chef
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Tataki de veau façon thaï tonnato

Tataki de veau façon thaï tonnato

Pierre Chomet
Par Pierre Chomet Chef
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Epaule de veau confite, yaourt, curry sauvage, cerfeuil et amande

Epaule de veau confite, yaourt, curry sauvage, cerfeuil et amande

Alexia Duchêne
Par Alexia Duchêne Chef
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Epaule d'agneau confite aux olives de Nyons, gratin dauphinois

Epaule d'agneau confite aux olives de Nyons, gratin dauphinois

Julien Allano
Par Julien Allano Chef
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Tagliatelles de céleri rave, coulis de truffe noire et jaune d'oeuf coulant

Tagliatelles de céleri rave, coulis de truffe noire et jaune d'oeuf coulant

Mélanie Serre
Par Mélanie Serre Cheffe
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Pappardelle au pistou

Pappardelle au pistou

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
Lasagnes aux légumes façon ratatouille

Lasagnes aux légumes façon ratatouille

Firenze
Par Firenze Gourmet
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L'oeuf Onsen

L'oeuf Onsen

Kunihisa Goto
Par Kunihisa Goto Chef
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Boulettes de matzo

Boulettes de matzo

Rebecca Rohmer
Par Rebecca Rohmer Cheffe
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Saucisses de veau au citron confit et à la sauge

Saucisses de veau au citron confit et à la sauge

Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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Nougat de porc à la sauce nuoc-mâm, salade de nouilles à la mangue verte

Nougat de porc à la sauce nuoc-mâm, salade de nouilles à la mangue verte

Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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