Boulghour et semoule de blé façon taboulé, harissa fraîche, tomate et concombre épicés

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Le granité de concombre

Laver le concombre, le couper en morceaux sans l’éplucher.

Le passer à la centrifugeuse avec les feuilles de coriandre et de menthe.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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