« Enfant, ma grand-mère me préparait au goûter un toast de pain grillé à la braise qu’elle tartinait de miel, d’huile et d’un écrasé d’avocat saupoudré de sucre vanillé. C’est de ce souvenir qu’est né ce dessert. »
Sorti le mois dernier, nous vous livrons en exclusivité quelques-unes des recettes de ce chef martiniquais auréolé d'une étoile depuis 2015 à Monaco.
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