Tout droit venu du Mexique, le guacamole sert d’accompagnement à de nombreux plats. Chez nous, cette purée d’avocats est le plus souvent dégustée à l’apéritif avec des chips tortillas.
- 1 tomate
- ½ oignon rouge
- 4 branches de coriandre
- 2 avocats bien mûrs
- 2 c.às de jus de citron vert
- 1 c.às d'huile d'olive
- 10 gouttes de tabasco ®
- Sel
Préparation
Couper la tomate en petits dés.
Eplucher l'oignon et le hacher très finement.
Ciseler les feuilles de coriandre.
Dans un grand bol, écraser les avocats à la fourchette. Puis ajouter la tomate, l'oignon, la coriandre, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
Ajouter enfin 10 gouttes de tabasco ®.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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