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Petit pois

Recettes avec l'ingrédient Petit pois

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Truite en croûte de pistache, yaourt aux herbes, légumes verts

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Bouillon de petits pois Lincoln, oignons doux des Cévennes givrés, maquereau fumé

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Jean-François Piège
Par Jean-François Piège chef
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Tajine d'agneau au fenouil, petits pois et pommes de terre

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Petit pois, carotte du château de Versailles, sureau, sardine au couteau

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Poulpe de roche de Sanary-Sur-Mer, pressé de tête, petit pois, févette

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Fraîcheur de petits pois aux navets kabu, sorbet de lait ribot

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Julien Roucheteau
Par Julien Roucheteau Chef
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Poulpe parfumé au bois, petit pois crus et cuits, oignon fumé et boutargue sarde

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Massimo Tringali
Par Massimo Tringali Chef
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Poulpe parfumé au bois, petits pois crus et cuits, poutargue sarde

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Massimo Tringali
Par Massimo Tringali Chef
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Ma version du Fassum Grassois individuel (chou farci)

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Velouté de fèves et foie gras de canard

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Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Petits pois au naturel

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Légumes du potager, condiment d’herbes tendres pilées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Risi et bisi, siphon champagne

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Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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La terrine de lapin vert pré en gelée de Gilles Vérot

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian segui
Par Christian segui Gourmet
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Pâté en croûte volaille et légumes verts

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Arnaud Nicolas
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Truite de Banka fumée, artichauts, pois et morilles

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Grégory Marchand
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Fish and chips

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Txilindron d’agneau aux piquillos

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Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Txanguro de crabe royal

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Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Sous un lait parfumé à la cardamome, fraîcheur de crabe dormeur et écrevisses, eau de petits pois aux herbes, granité à l’orange

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Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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