Tajine d'agneau au fenouil, petits pois et pommes de terre
Nouvelle recette
Par
Académie du Goût
Premium
Une recette facile à réaliser, généreuse, parfumée, pour sublimer l'agneau.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
- 700 g d’épaule d’agneau coupée en cubes
- 1 fenouil
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 600 g de petits pois écossés
- 100 g d’olives violettes
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 2 feuilles de laurier
- 5 tiges de persil plat
- Sel & poivre
Préparation
Faire colorer les morceaux d’épaule d’agneau dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Ajouter l’ail et l’oignon épluchés et émincés puis faire revenir 5 minutes. Ajouter le cumin, le gingembre, le laurier, saler et poivrer puis couvrir d’eau. Laisser cuire 1 heure.
Éplucher les pommes de terre et les couper en 4 dans la longueur. Rincer le fenouil et le couper en 8.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Premium
Par
Joseph Viola
Chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Pascale Weeks
Blogueur fondateur
Par
Four Vapeur
Les autres recettes de Académie du Goût
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction