Châtaigne

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Pâte à tartiner amandes et châtaignes
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Sarah Mainguy
Par Cheffe
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Galette de châtaigne, foie de lotte
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Alain Ducasse
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Bouillon de châtaignes
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Tartelettes châtaigne
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Soupe de potiron, châtaigne
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Académie du Goût
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Velouté de châtaigne, lièvre
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Condiment châtaigne, romarin
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Chevreuil, courge, châtaigne
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Crème de marron d’Ardèche, thé noir lapsang souchong fumé, châtaignes rôties
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Lait aux châtaignes et à la vanille
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Blanc de cabillaud cuit vapeur Velouté de panais, butternut, éclats de châtaignePlay
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Laurent André
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