Chef triplement étoilé, Régis Marcon prône une cuisine à la fois innovante et respectueuse des traditions à l’image de son cassoulet de homard. Travailleur acharné et doué d’un talent incomparable, il exerce son art aux Clos des cimes, à Saint-Bonnet-le-froid, aux côtés de son fils, Jacques Marcon.
