Soupe de potiron, châtaigne

Éliminez soigneusement les filaments et les pépins du potiron, puis coupez-le en petits morceaux. Faites-les cuire pendant 15 min à la vapeur et mixez-les avec du lait jusqu’à obtenir la bonne consistance, liquide mais pas trop.

Lavez, épluchez et ciselez l’oignon tige. À l’aide d’un pinceau, graissez une petite poêle antiadhésive avec l’huile et le beurre. Faites-la chauffer et faites-y fondre doucement l’oignon sans le colorer.