Recette de pintade fermière

Activer un code cadeau

Offrir

Pintade fermière chaponnée Label Rouge, crème au pain grillé et légumes

Nouvelle recette

Par Chloé Charles

Premium

Crédits : Synalaf

Préparation 5 mnCuisson 1 h 10 mnRepos 30 mn

Plat LégumeFacileNoëlGrandes tablées

Il n'y a pas plus facile que cette recette festive de la cheffe Chloé Charles : une pintade, des légumes de saison à l'envi et beaucoup de gourmandise. C'est aussi une recette anti-gaspi, qui permet de cuisiner tous les légumes et le pain rassis.

PartagerPartager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (6 personnes)

1 pintade fermière chaponnée Label Rouge
Courges, topinambours, châtaignes, panais au gré des envies
Beurre
Sel
Poivre
50 cl de crème liquide
100 g de pain rassis

Ouvrir la liste d'ingrédients

Préparation

Disposer la pintade fermière chaponnée Label Rouge entière avec les légumes autour dans un plat allant au four.

Saler, poivrer et beurrer généreusement.

Dans un four chaud à 150°C en mode chaleur tournante, enfourner la pintade chaponnée Label Rouge pour 45 minutes. Ensuite, passer le four en mode grill à 200°C pour 20 minutes supplémentaires.

Pendant tout le temps de la cuisson, arroser régulièrement la pintade fermière chaponnée Label Rouge avec le jus de cuisson. Enfin, laisser reposer au moins 30 minutes dans le four, légèrement entrouvert.