Salade de courgettes au citron amer

Mettez les raisins de Corinthe à tremper dans un bol d’eau tiède. Lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles. Retirez le pist il des fleurs de courgette et effilochez-les. Pelez la gousse d’ail et taillez-la en fines lamelles. Épluchez l’oignon rouge et taillez-le en fines rouelles. Faites chauffer un sautoir avec un filet d’huile d’olive. Faites-y sauter les rondelles de courgettes et les rouelles d’oignon environ 5 min en les gardant légèrement fermes. Égouttez les raisins, puis ajoutez-les. Ajoutez les lamelles d’ail et les fleurs de courgette. Faites cuire juste 1 min, puis débarrassez dans un saladier.