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Les quiques vertes
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Ecrevisses « pattes rouges », avants de lapin et asperges vertes mijotés ensemble
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Homard breton de nos viviers, grosses pâtes et vongole en cocotte, simple jus de la presse
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Alain Ducasse
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Homard breton thermidor
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Homard breton refroidi, cocos, tomates, amandes fraîches
Par
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Homard breton confit aux arômes d’épices tandoori, gnocchis de pommes de terre, crème parfumée au citron vert
Par
Cyril Lignac
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