Une recette express et simplissime à réaliser avec des spaghettis al dente, du vin rouge (avec celui de la veille ça fonctionne aussi bien), du parmesan râpé, quelques noix et du persil pour ceux qui aiment.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Cuisez les pâtes à moitié dans les trois quarts du vin et un verre d’eau.
Colorez l’ail et l’oignon à l’huile d’olive. Ajoutez 1 verre d’eau de cuisson, le reste du vin rouge et le piment d’Espelette. Égouttez les pâtes et terminez leur cuisson dans la poêle.
Ajoutez le persil, les noix et le parmesan.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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