Ail confit
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Recette certifiéeUne méthode simple de conservation de l'ail, pour apporter du goût à vos meilleures recettes. En suivant cette recette vous obtiendrez 1 bocal d'ail confit.
Le mot du chef :
Quand vous aurez utilisé toutes les gousses, vous pourrez ensuite récupérer l'huile parfumée à l'ail pour cuire une viande ou des légumes. La cuisson à basse température n'altère pas ses qualités nutritionnelles.
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