Kipferle, les petits croissants aux amandes
Nouvelle recette
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Crédits : Stock Adobe

Ces petits croissants sablés à la vanille et aux amandes sont un incontournable des fêtes, à savourer tout le long du mois de décembre... et pas que. Cette texture friable s'avère drôlement addictive.

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Préparation

Étape 1 : Préparation de l'appareil à biscuits

Préchauffer le four à 170 degrés et crémer le beurre et le sucre.

Fendre la gousse de vanille, en extraire les grains et ajouter au mélange beurre et sucre.

Mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes préalablement tamisées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.

Étape 2 : Façonnage et cuisson

Prélever des segments de pâte et façonner les croissants. Pour cela réaliser une boule, l'allonger pour former un petit croissant, tout en le recourbant légèrement.

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