Préparée en quelques minutes au mixeur avec de l'huile d'olive, du parmesan et des pignons de pin, cette sauce polyvalente s'invite dans de nombreuses recettes. Tartinez-la sur une bruschetta croustillante, incorporez-la dans des pâtes au pesto d'ail des ours, déposez-la en filet sur une soupe de légumes verts, ou utilisez-la comme marinade pour du poulet ou du saumon. Elle relève aussi à merveille un risotto crémeux, une quiche printanière, ou même une simple vinaigrette sur une salade de pousses. Découvrez notre recette pas à pas, nos conseils de cueillette responsable, et toutes les idées pour profiter de ce trésor sauvage le temps d'une saison.
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