Labneh au pamplemousse rose de Floride

Commencez par éplucher et prélever les suprêmes des pamplemousses en prenant bien soin de récupérer le jus au-dessus d’un bol et de presser les membranes pour récupérer tout le jus restant.

Dégermez et hachez la gousse d’ail. Déposez le labneh dans un saladier et ajoutez l’ail ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.