Terrine de légumes confits
Par
Arnaud Nicolas
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Ingrédients (1 pièce)
Préparation
Étape 1 : Réalisation de la garniture
Laver les poivrons et les faire griller 25 à 35 min à 180 °C.
Les débarrasser à chaud dans une calotte en inox et couvrir avec du film alimentaire. Laisser 30 min.
Éplucher et épépiner les poivrons. Réserver.
Cette recette est issue du livre "Le Grand Livre de la Charcuterie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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