Accueil
Recettes

Les recettes de chefs de Saint-Valentin

Saint-Valentin 60 recettes

À la une
La Meringaie, le temple de la pavlova à Paris

Ces meringues immaculées surmontées d'une crème fouettée légère et de fruits de saison sont à se pâmer ! Une belle idée de dessert pour célébrer la Saint-Valentin...
5 (vrais) bons italiens à Paris

Pas envie de cuisiner le 14 février ? Voici notre petite sélection de restaurants italiens où réserver... sans tarder.
Le caviar, l’or noir qui se démocratise

L'occasion est toute trouvée pour enfin acheter quelques grammes de caviar et enfin s'initier à l'art de la dégustation de ces perles noires.

Menus

La Vie en Rouge

Premium
Pommes d’amourPlay

Pommes d’amour

Premium
La betterave fondante, comté, jus gras et muscadePictures

La betterave fondante, comté, jus gras et muscade

Premium
Tarte aux pralines rouges d’Alain ChapelPlay

Tarte aux pralines rouges d’Alain Chapel

Premium
Tajine de poissons, citron, amandes

Tajine de poissons, citron, amandes

Philtres d'amour

Premium
TiramisuPlay

Tiramisu

Premium
Huîtres chaudes au champagne

Huîtres chaudes au champagne

Premium
Poires, sauce yaourt safranPlay

Poires, sauce yaourt safran

Premium
Crevettes au lait de coco et gingembrePlay

Crevettes au lait de coco et gingembre

Passion Choco'

Premium
Mi-ange mi-démon

Mi-ange mi-démon

Premium
Soufflé mi-cuit au chocolat, glace vanillePictures

Soufflé mi-cuit au chocolat, glace vanille

Premium
Tarte chocolat croustillantePictures

Tarte chocolat croustillante

Premium
Mousse au chocolat noirPictures

Mousse au chocolat noir

Ingrédients

Langoustine
Gingembre
Truffe noire

Glossaire & ustensiles

Fendre une gousse de vanille
Concasser un homard
Châtrer

Actualités

Les clés pour réaliser le plus chic des entremets
La profiterole, dessert intemporel
Un temple dédié à la Chantilly ouvre à Paris

Les recettes

Premium
Pommes d’amourPlay

Pommes d’amour

Star 272
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Risotto, Saint-Jacques, safran et tuiles parmesanPlay

Risotto, Saint-Jacques, safran et tuiles parmesan

Star 1863
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
TiramisuPlay

Tiramisu

Star 1509
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Cabillaud et marmelade d’endives à l’orangePlay

Cabillaud et marmelade d’endives à l’orange

Star 730
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Spaghetti alla carbonaraPlay

Spaghetti alla carbonara

Star 725
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Cocktail champagne agrumesPlay

Cocktail champagne agrumes

Star 203
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Spaghetti à la poutarguePlay

Spaghetti à la poutargue

Star 353
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Premium
Sablés des amoureuxPictures

Sablés des amoureux

Star 29
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
recette de biscuit aux noix de pécanPictures

La pépite pécan

Star 68
Julien Alvarez
Par Julien Alvarez et 1 autre chef
Julien Alvarez
Par Julien Alvarez Chef
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Chocolat Jamaya confiture de lait, réglissePictures

Chocolat Jamaya confiture de lait, réglisse

Star 76
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
Premium
Un compromis sensuelPictures

Un compromis sensuel

Star 167
Arnaud Donckele
Par Arnaud Donckele Chef
Premium
Mille-feuille yuzu et praliné aux graines de sésamePictures

Mille-feuille yuzu et praliné aux graines de sésame

Star 378
Pierre Marcolini
Par Pierre Marcolini Chef
Premium
Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillagesPictures

Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillages

Star 275
Pierre Sang Boyer
Par Pierre Sang Boyer
Premium
Caviar impérial de Sologne pain mi-perdu mi-soufflé/pomme pompadour/crème cruePictures

Caviar impérial de Sologne pain mi-perdu mi-soufflé/pomme pompadour/crème crue

Star 250
Stéphanie Le Quellec
Par Stéphanie Le Quellec Cheffe
Premium
Mousse au chocolat noirPictures

Mousse au chocolat noir

Star 360
Jean-Paul Hévin
Par Jean-Paul Hévin Chef
Premium
La ronde des macarons framboise géranium & cassis violettePictures

La ronde des macarons framboise géranium & cassis violette

Star 126
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
Premium
La betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses au café blue mountain, acidulé d’épine-vinettePictures

La betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses au café blue mountain, acidulé d’épine-vinette

Star 261
Anne-Sophie Pic
Par Anne-Sophie Pic Cheffe
Premium
La framboise et le café bourbon pointuPictures

La framboise et le café bourbon pointu

Star 134
Anne-Sophie Pic
Par Anne-Sophie Pic Cheffe
Premium
Turban de langoustines en spaghettiPictures

Turban de langoustines en spaghetti

Star 86
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
Recette offerte !
Macaron mogadorPictures

Macaron mogador

Star 967
Pierre Hermé
Par Pierre Hermé chef
1 2 3 > >>