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Recettes de Saint-Valentin

Les recettes de chefs de Saint-Valentin - page 2

Saint-Valentin - Page 2 61 recettes

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Black chocolat, kumquat

Black chocolat, kumquat

Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
Recette offerte !
Risotto de cèleri à la truffe d'été jus de volaille

Risotto de cèleri à la truffe d'été jus de volaille

Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Feuilleté de Saint-Jacques et crémeux de corail

Feuilleté de Saint-Jacques et crémeux de corail

Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Recette offerte !
Pavé de loup basse température, jus safrané, bonbons de tartare d’huîtres, raviolis à l’encre de seiche aux gambas, légumes

Pavé de loup basse température, jus safrané, bonbons de tartare d’huîtres, raviolis à l’encre de seiche aux gambas, légumes

Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Roses litchi géranium

Roses litchi géranium

Cédric Grolet
Par Cédric Grolet Chef pâtissier
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Tartelettes pomme d’amour

Tartelettes pomme d’amour

Cédric Grolet
Par Cédric Grolet Chef pâtissier
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Caviar d'Aquitaine, velouté d'orties, céleri rôti entier

Caviar d'Aquitaine, velouté d'orties, céleri rôti entier

Christian Etchebest
Par Christian Etchebest Chef
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Eclats de fèves d'Afrique en différentes textures, crémeux au chocolat et citron vert

Eclats de fèves d'Afrique en différentes textures, crémeux au chocolat et citron vert

Florence Lesage
Par Florence Lesage Cheffe
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Mousse glacée au café Moka d'Ethiopie, crème onctueuse et croustillant aux noisettes

Mousse glacée au café Moka d'Ethiopie, crème onctueuse et croustillant aux noisettes

Florence Lesage
Par Florence Lesage Cheffe
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Poire Williams enfumée au foin de Crau, crème glacée foin et tonka, miso vanille, émulsion lactée

Poire Williams enfumée au foin de Crau, crème glacée foin et tonka, miso vanille, émulsion lactée

Stéphane Pitré
Par Stéphane Pitré Chef
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Foie gras poché "ko hîmêka", bouillon corsé au Sichuan

Foie gras poché "ko hîmêka", bouillon corsé au Sichuan

Stéphane Pitré
Par Stéphane Pitré Chef
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Tarte Nid fruité

Tarte Nid fruité

Moulaye Fanny
Par Moulaye Fanny Chef
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Oh my Darling

Oh my Darling

Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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The Skinny

The Skinny

Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Chocolat Jamaya confiture de lait, réglisse

Chocolat Jamaya confiture de lait, réglisse

Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Crème brûlée passion

Crème brûlée passion

Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Un compromis sensuel

Un compromis sensuel

Arnaud Donckele
Par Arnaud Donckele Chef
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Mille-feuille yuzu et praliné aux graines de sésame

Mille-feuille yuzu et praliné aux graines de sésame

Pierre Marcolini
Par Pierre Marcolini Chef
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Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillages

Crème de céleri-rave et fenouil, émulsion de coquillages

Pierre Sang Boyer
Par Pierre Sang Boyer
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Caviar impérial de Sologne pain mi-perdu mi-soufflé/pomme pompadour/crème crue

Caviar impérial de Sologne pain mi-perdu mi-soufflé/pomme pompadour/crème crue

Stéphanie Le Quellec
Par Stéphanie Le Quellec Cheffe
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