Pâte à choux
Nouvelle recette
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Crédits : Stock Adobe

La recette de la pâte à choux permet de préparer des éclairs, des religieuses, ou encore le fameux Paris-Brest.

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Préparation

Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux et le sel.

Versez les farines en une seule fois, puis mélangez la pâte vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois.

Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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