Nougat glacé

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Ingrédients (6 personnes)

Finition et présentation

  • sélection de fruits rouges
  • coulis de fruits rouges

Préparation

Étape 1 : Préparation des amandes

Préchauffer le four à 150 °C.

Étaler les amandes sur un Silpat®, mettre au four et laisser torréfier de 10 à 15 minutes.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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