Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Préparation
Étape 1 : Les pommes de terre
Brosser et laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d’eau. Saler au gros sel. Ajouter 10 gousses d’ail en chemise, le thym et le laurier. Cuire environ 20 minutes à ébullition selon la taille des pommes de terre. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 2 : Les fromages
Enlever la croûte du Mont d’Or. Avec une petite cuillère, prélever toute la pâte du fromage.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Recette offerte !
1335
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Akrame Benallal
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Arnaud Donckele
Chef
Les autres recettes de Alain Ducasse
