Les biscuits Garibaldi sont faits de deux bandes de pâte croustillante enfermant des raisins secs de Corinthe. C'est facile à préparer, mais surtout très bon !
Préparation
Tamisez la farine et versez-la dans la cuve du robot muni de la feuille. Ajoutez le beurre mou et faites fonctionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez le sucre et les raisins. Battez l’œuf à part et incorporez-en les trois quarts à la pâte. Battez jusqu’à ce qu’une boule de pâte souple et non collante se forme.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5) en chaleur ventilée.
Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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