Selle d’agneau menthe et qodban, jus houmos, légumes tajine

Premium
Crédits : Thomas Duval
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Étape 1 : Les pois chiches

La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un bol d’eau.

Étape 2 : La selle d’agneau

Dégraisser et parer la selle. La couper en deux. L’assaisonner de sel et de poivre.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Découvrez la suite et accédez à 5000 recettes de chefs à prix doux ! -50% sur l'abonnement premium - J'en profile !
Vous avez déjà un compte ? CONNEXION