Salade de quinoa au fenouil et à l'orange

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mesurez le quinoa dans un verre. Rincez-le pendant 3 min sous l'eau froide. Mettez-le dans une sauteuse et faites-le revenir dans 1 c. à s. d'huile pendant 5 min sur feu moyen. Ajoutez 2 fois la quantité de quinoa en eau, sans saler. Portez à ébullition et faites cuire à feu très doux jusqu'à l'absorption de l'eau (environ 15 à 20 min).

Mettez les pignons sur une plaque et enfournez. Faites-les cuire pendant 10 min. Lavez le citron et l'orange, puis râpez finement leur zeste. Prélevez le jus des deux agrumes.