Poitrine de cochon, pain de mie, condiment yaourt-concombre

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation de la poitrine de cochon

Préparation du pain de mie

Préparation

Étape 1 : Préparation de la poitrine de cochon

Nettoyez tous les légumes. Épluchez et émincez le céleri, la carotte et l’oignon. Émincez le bâton de citronnelle et le petit piment rouge. Coupez la tomate en huit.

Ôtez la peau de la poitrine de porc.

Cette recette est issue du livre "Cuisine bon marché à l'école de cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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