Pigeonneau en deux cuissons, cocotte de légumes
Premium
Dans cette cocotte, chaque légume cuit à son rythme, délivrant ainsi au mieux ses saveurs. Celles du pigeonneau rôti et confit, plus puissantes, s’y mêlent avec bonheur. Une assiette à varier selon la saisonnalité des légumes, le mode de cuisson reste lui identique.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium