Gaspacho yaourt/concombre mariné à la menthe, royale d’avocat et garniture croquante

Premium
Crédits : Thomas Duval
89
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Étape 1 : Le gaspacho

Éplucher le concombre en éliminant bien toutes les graines. Le couper en morceaux.

Éplucher l’avocat, couper la chair de même.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Par et 2 autres chefs