Smoothie à la cerise et aux pistaches

Dans une poêle ou dans un four chauffé à 180°C (thermostat 6), faire légèrement torréfier les pistaches séchées non salées pour davantage de goût.

Laver le citron et prélever les zestes à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Presser le citron.

Dans un blender, mettre les pistaches, le yaourt au gingembre, le lait de coco et les zestes et jus de citron vert. Ajouter la crème de cerise en dernier. Mixer à vitesse maximale. Boire rapidement.