Févettes au citron confit et marjolaine
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Une recette printanière de la cheffe Kelly Jolivet qui sublime les févettes, croquantes, de début de saison.

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation et cuisson des févettes

Ecosser les févettes fraiches. Dans le cas de févettes sèches, les tremper la veille dans un grand volume d’eau.

Les cuire dans une eau bouillante et salée environ 3 minutes pour les fraîches, et 1h pour les sèches.

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