On se laisse séduire par ce cheesecake au limoncello, alliance parfaite entre douceur et vivacité. Fondant et délicatement parfumé au célèbre digestif au citron, le tiramisu se pare ici d'une fraîcheur irrésistible. Avec sa texture crémeuse et sa base croquante, il va apporter une touche de soleil à vos repas.
Ingrédients (6 personnes)
- 40 g de beurre
- 100 g de shortbreads
- 70 g de crème liquide
- 30 g de sucre
- 90 g de chocolat blanc
- 140 g de Philadelphia®
- 140 g de fromage blanc à 40 % de m.g.
- 1 citron
- Quelques feuilles de basilic nain
- 1 gros oeuf
- 300 g de crème liquide
- 30 g de mascarpone
- 4 cl de limoncello
Préparation
Préchauffez le four à 120 °C (th. 4). Faites fondre le beurre. Émiettez les shortbreads dans un saladier, puis ajoutez-y 2 c. à s. de beurre fondu.
Disposez les shortbreads au fond d’un plat Pyrex® et laissez figer au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "Michalak trop facile !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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