Asperges sautées et œuf mollet
Nouvelle recette
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Crédits : Pierre Lucet-Penato

C'est encore la saison des asperges : profitez-en pour réaliser cette recette simplissime, rapide et savoureuse, aux accents résolument taïwanais.

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Préparation

Portez une casserole à ébullition et faites cuire les œufs pendant 5 minutes. Plongez-les dans l'eau froide, écalez-les et réservez.

Dans un wok, versez un filet d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés finement, puis les asperges coupées en diagonale et faites revenir à feu fort 1 à 2 minutes.

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