Amargos à l'amande
Par
Alain Ducasse
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Nombreux sont les biscuits à base d’amande en Méditerrannée. La culture de l’amandier est d'ailleurs l'une des richesse des îles Baléares. Nous avons aimé ce biscuit à cause de son amertume, composante fréquente de la cuisine et de la pâtisserie espagnoles.
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