Recette d'Ail confit par Arnaud Nicolas

Activer un code cadeau

Offrir

Ail confit

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Par Arnaud Nicolas Chef

Par Fabien Pairon Chef

Par Christian Segui Chef

Premium

Crédits : Adobe Stock

Préparation 20 mn

Bases Recette rapideFacileRecette pas chèreGrandes tablées

PartagerPartager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (6 personnes)

Ouvrir la liste d'ingrédients

Préparation

Éplucher l’ail et le dégermer.

Blanchir une fois les gousses dans une casserole d’eau bouillante. Éponger.

Immerger les gousses blanchies dans une casserole d’huile d’olive.

Ajouter le thym et le laurier.

Maintenir à frémissement une vingtaine de minutes à 80 °C environ.

Laisser refroidir et maintenir dans l’huile d’olive.

Cette recette est issue du livre "Le Grand Livre de la Charcuterie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM

La cuisine des chefs, enfin accessible !

8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
Des nouveautés disponibles chaque semaine

L’abonnement comprend aussi

Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois

JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte

L'Académie vous recommande

Recette offerte !

Ail confit

619

Par Alain Ducasse chef

Recette offerte !

Aïoli

279

Par Alain Ducasse chef

Premium

Condiment cremeux à l’ail

419

Par Alain Ducasse chef

Premium

Bisque d'étrilles

Par Alain Ducasse chef

Poêlée de liserons d'eau à l'ail

Par Margot Zhang Autrice

Noix de St Jacques et gambas poêlées, crème de Sauternes

646

Par Georges Tumay Gourmet

Cervelas à la mousquetaire

Par Georges Tumay Gourmet

Crème de mozzarella aux herbes fraîches et à la crème de balsamique

826

Par Académie du Goût La rédaction

Les autres recettes de Arnaud Nicolas

Recette offerte !

Pâté en croûte Richelieu

672

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Par Arnaud Nicolas Chef

Par Fabien Pairon Chef

Par Christian Segui Chef

Recette offerte !

Jus de cochon

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Par Arnaud Nicolas Chef

Par Fabien Pairon Chef

Par Christian Segui Chef

Recette offerte !

Gelée

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Par Arnaud Nicolas Chef

Par Fabien Pairon Chef

Par Christian Segui Chef

Recette offerte !

Pâte à pâté

183

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Par Arnaud Nicolas Chef

Par Fabien Pairon Chef

Par Christian Segui Chef

Chargement…