Recettes à base de Beurre - Académie du Goût

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Beurre

œufs, fromages et produits laitiers

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Caillade du Limousin, crème légère façon cheesecake, sablé croustillant épicé, jus de pomélo infusé au thym

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Moulaye Fanny

Par Moulaye Fanny Chef

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Brioches de Pâques comme en Crète

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Dina Nikolaou

Par Dina Nikolaou Cheffe

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Kipferle, les petits croissants aux amandes

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Par Académie du Goût La rédaction

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Courge au raifort

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Xavier Mathieu

Par Xavier Mathieu Chef

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Féra au cresson

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Jean Sulpice

Par Jean Sulpice Chef

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Chausson aux pommes

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Julien Dugourd

Par Julien Dugourd Chef

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Egg tart : tartelette aux oeufs

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André Tan & Lucas Sauquet

Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs

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Crumble cerises, thym & fleur de sel

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Nina Métayer

Par Nina Métayer Cheffe

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Croissant

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Thomas Marie

Par Thomas Marie et 3 autres chefs

Thomas Marie

Par Thomas Marie Chef

Jean-Marie Lanio

Par Jean-Marie Lanio Chef

Olivier Magne

Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015

Jérémy Ballester

Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger

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Pavlova fraise-sarrasin

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Cédric Burtin

Par Cédric Burtin Chef

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Pompe aux grattons

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David Rathgeber

Par David Rathgeber Chef

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Tarte sablée aux asperges et au Beaufort

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Par Académie du Goût La rédaction

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Cake au pomelo de Corse

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Par Académie du Goût La rédaction

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Millefeuille

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David Rathgeber

Par David Rathgeber Chef

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La trab'ouille : brioche bressane

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Sébastien Bouillet

Par Sébastien Bouillet Chef

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Fleur de coco

Fleur de coco

Julien Dugourd

Par Julien Dugourd Chef

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Crêpes Suzette aux clémentines de Corse

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Par Académie du Goût La rédaction

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Poularde fermière marinée à la bière, miel, purée de pomme de terre truffée

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Chloé Charles

Par Chloé Charles Cheffe

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Pintade fermière chaponnée Label Rouge, crème au pain grillé et légumes

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Chloé Charles

Par Chloé Charles Cheffe

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Pan de muerto

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Beatriz Gonzalez

Par Beatriz Gonzalez Chef

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