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Tarte aux anchois marinés aux herbes fraîches

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : La pâte sablée à l’ossau-iraty

Mélanger dans l’ordre : le beurre, l’ossau-iraty râpé, la poudre d’amandes, la crème, le jaune d’œuf et une pincée de piment d’Espelette.

Pétrir rapidement. Mettre la pâte en boule. La filmer. La laisser reposer 2 heures au frais.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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