Sandwich chawarma viande

Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Lavez et hachez le persil, pelez et hachez l’oignon et mélangez-les avec le sumac.

Ouvrez un pain manouché ou pita plat sur le plan de travail et étalez-y uniformément la viande chaude bien égouttée. Par-dessus, étalez successivement la sauce tarator, les tomates cerises et le mélange persil-oignon.

Repliez le bas du sandwich pour éviter que la nourriture tombe puis roulez-le.

Roulez dans une feuille de papier aluminium ou un emballage à sandwich et dégustez !

Cette recette est la version « maison » du chawarma, traditionnellement cuit à la broche.